哪些食物是致癌物?常见的三种最毒致癌物 -
…… 食管癌:腌制的咸菜 食管癌带有明显的地域特点,粤东(梅州、汕头、潮州、揭阳、汕尾)是食管癌高发区.中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟认为,这与当地居民不良的饮食习惯有关.当地居民有腌制酱菜、咸菜、鱼露、虾酱之类的饮...

三大致癌物质之首是什么? -
…… 世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素,苯丙(A)芘及亚硝胺.这些物质在食品中本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染. 黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物.医学家认为,黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原...

三大致癌物质是什么?
…… 常因油的滴落燃烧造成对食品污染、烟酒、胆固醇等在高温下也可形成苯丙(A)芘,肉菜馅放置时间过长也会产生亚硝酸盐,榨油和轧面过程中往往由于机油滴落造成污染,受细菌和唾液的作用可分解为亚硝酸盐,如熏制品中苯丙吡的含量比...

什么东西有致癌物质? -
…… 致癌食物: 腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺.咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃. 烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃. 熏...

哪些食物是明显的致癌物 -
…… 1)食品中的自然致癌物主要e799bee5baa6e4b893e5b19e31333332643266包括:亚硝基化合物,高脂肪物质,高浓度酒精等.其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品如腐烂变质的食物中含量较高,人体在有萎缩性胃炎或胃酸分泌不足时...

什么东西的致癌物质最多?? -
…… 医学家研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质,它们都与饮食有密切关系. 一、亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见.亚硝胺类化合物普遍存在于谷...

什么东西致癌物质最高 -
…… 医学家研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质,它们都与饮食有密切关系. 一、亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见.亚硝胺类化合物普遍存在于谷...