麻烦那位仁兄告我一下关于葡萄酒的知识吧?谢了 -
…… 葡萄酒的种类 葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料.全世界葡萄酒品种繁多,一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类: (一)按酒的颜色 1.红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红,鲜红,宝石红等,近几年来...

葡萄酒分几类啊
…… 葡萄酒的种类很多,风格各异,但其主要生产工艺和主要成分却大致相同.按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类. 一、按颜色分类 1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红...

葡萄酒是酒么 -
…… 是酒啊,它也有酒精含量的严格来说它不能叫红酒红酒是指干红,没有什么甜味,价位较高葡萄酒味甜,价位低

葡萄酒有哪些种类?如何选用?
…… (一)按酒的颜色 1.红葡萄酒:酒色分为深红,鲜红,宝石红等. 2.白葡萄酒:色淡黄或金黄,澄清透明 3.桃红葡萄酒:一般颜色为粉红色. (二)按酒内糖分 1.干葡萄酒:口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉. 2.半干葡萄酒...

关于红酒的相关知识 -
…… 一、什么是葡萄酒? 简单说葡萄酒就是用葡萄酿制成的含酒精的饮料.而根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV,1996成立)的规定以及我国国家标准GB/T17204-1998《饮料酒分类》等采用的定义,葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁...

葡萄和白糖放一起,为什么会变成葡萄酒? -
…… 葡萄酒酿造的原理是,在葡萄酒酿造的过程中,葡萄里的糖分在酵母的作用下转化成酒精和二氧化碳,从而变成葡萄酒. 而一般自酿葡萄酒选用的都是鲜食葡萄,鲜食葡萄的糖分没有专门的酿酒葡萄高,所以要加入糖,加入糖的目的是为了达到合理的酒精度. 加糖的目的: 葡萄酒发酵过程中,加糖并不是为了实现甜味,而是为了获得目标酒度,原理大致如下: (1)在蔗糖转化酶的作用下分解为葡萄糖和果糖. (2)葡萄糖、果糖,在酵母作用下转化为酒精,二氧化碳,水. 因此,只有葡萄中原始糖度过低的情况下才会加糖,加糖量也和原始糖度和目标酒度直接正相关.

天然甜葡萄酒的酿造方法? -
…… 一般人对干和半干型的葡萄酒都感觉不到甜味,对半甜以上的才感觉得出来甜味. 在葡萄酒销售实践中了解到,国内一些消费者、甚至一些经销商,他们认为口感甜的葡萄酒价格应该比干型葡萄酒更便宜,更低档些.不错,国产的葡萄酒确实是...

如何品尝天然干红葡萄酒呢?
…… 品鉴红酒,要用心灵.酒不在贵,而在适宜;饮不在多,而在品鉴.“贵”酒对你未... 使单宁酮柔化,酒的结构变的稳定自然,并把木桶的香味融入酒中,使葡萄酒被赋予...

葡萄酒按酿造方法怎么分类?
…… 按酿造方法 1.天然葡萄酒:完全采用葡萄原料进行发酵,发酵过程中不添加糖分和酒精,选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量. 2.加强葡萄酒:...

葡萄酒的分类有哪几种? -
…… 葡萄酒的种类很多,风格各异,但其主要生产工艺和主要成分却大致相同.按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类.一、按颜色分类1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红...