饭店消毒记录本怎么写

饭店消毒记录本书写应该注意以下问题：序号；日期；消毒剂名称；消毒剂浓度；消毒方法（喷雾、擦拭……）；消毒开始时间；消毒结束时间；操作者；备注等。其他的还需要注意将卫生负责人等情况写明。饭店餐饮具消毒制度：配备专用清洗、消毒、保洁设备。清洗消毒人员要严格按照清洗消毒程序和消毒方法操作。物理消毒：除

饭店消毒笔记怎么写

饭店消毒主要为餐具消毒和厨房环境消毒。餐具消毒主要有1.化学消毒（及消毒水漂洗）2.物理消毒（消毒柜的高温消毒）3.紫外线消毒 厨房环境消毒主要为紫外线消毒，紫外线对人体有害，需人离开后在开启。消毒笔记的记录方式主要是以表格的形式，要求简单明了。需记录消毒时间点，消毒方式，消毒次数，消毒负责...

如何对厨房的抹布进行消毒

会有一定的风险性，对于操作人员的安全有一定影响。还有一种就是用化学方式进行消毒杀菌。一个是利用含氯的化学试剂，用配比适合的浓度对于抹布进行消毒杀菌。但这种方式，工作台会有残留氯的风险。第二种，利用活氧机产生的安全浓度的活氧水浸泡，对于抹布进行高效杀菌，来保障厨房的环境和食品安全健康。厨...

请问下一般幼儿园食堂里的餐具消毒多长时间,一天要消毒几次?_百度知 ...

本人从事厨房工作10余年,你说的盘子类的餐具消毒是每次使用清洁后都要消毒的,按照标准的应该是90分种温度在120度左右,(电热消毒法)如蒸气消毒至少要120分钟才能确保安全,至于你说的锅我还从来没听说过消毒一说,这些

幼儿园厨房人员培训记录怎么写?

幼儿园厨房人员培训记录内容如下：XXX幼儿园厨师培训记录 培训时间：每周一中午；培训人：曹某某；参加人：吴某某、吴某某、乔某某、张某某。一、幼儿园食堂人员培训内容有哪些：1、个人要求：必须佩戴帽子和口罩，头发不得外漏；勤洗手适当的还可进行消毒；勤换衣服保持衣服清洁；重视个人健康状况和个人...

餐具消毒常用的物理消毒方法有哪几种?

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。3、烤箱消毒：如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20...

幼儿园消毒时间和通风时间怎么差开写啊?

孩子全部离园后进行终末消毒，患儿接触过的衣服、被褥用70摄氏度以上热水(响水)浸泡30分钟后洗涤，患儿所用毛巾洗涤后煮沸 5 分钟。不耐热的衣物采用阳光暴晒，盛排泄物或呕吐物的容器可用84消毒液100g兑水 1 公斤溶液浸泡 15 分钟以上。以上消毒细则请严格执行并认真填写消毒记录 消毒...

消毒柜消毒多长时间影响因素有哪些?

吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。5厨房常用餐具于每月上班的第一天消毒，并做好记录。6会所接待后所用餐具洗净后放置餐厅对面大办公室晾干后摆放到大会客室壁橱上。我们不仅要要了解消毒柜消毒多长时间的知识，另外在消毒柜的保养知识我们也是要了解的，希望本文的内容对大家的...

消毒柜使用方法和注意事项都有什么(消毒柜的正确使用方法及如何保养...

吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。5 厨房常用餐具于每月上班的第一天消毒，并做好记录。6 会所接待后所用餐具洗净后放置餐厅对面大办公室晾干后摆放到大会客室壁橱上。7 公司领导所用餐具做好标记，每次用完后洗净晾干放到消毒柜消毒，以备下次使用，并做好登记。

留样食品应保留多少小时以上

留样食品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。食品留样冷藏冰箱，工作温度应控制在摄氏5℃度左右，并保持冷藏柜内外卫生清洁。留样采集员要对每餐的留样情况进行记录，并认真填写《食品留样记录表》，员工餐厅领班要在《食品留样记录表》上签字确认留样冷藏冰箱每周应用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用...