食堂餐具消毒记录表怎样填写

主食加工间：双门蒸饭柜二台，木面案板台一台，配备大中小擀面杖、压面槌、面刀、油刷、锅铲、油罐、调料罐。和面机一台，电饼铛一台，双层电烤箱一台，洗涮池一台，饧箱一个，储饼架二个 库房：冷冻柜、冷藏柜、消毒柜、碗柜 置物层架若干米（长度）木托盘2个，很重要，放置米面 手动抽油机---就是油抽子 扫帚、拖布、抹布、钢丝球多备些。最好在后厨增设电热水...

饭店消毒笔记怎么写

饭店消毒主要为餐具消毒和厨房环境消毒。餐具消毒主要有1.化学消毒（及消毒水漂洗）2.物理消毒（消毒柜的高温消毒）3.紫外线消毒 厨房环境消毒主要为紫外线消毒，紫外线对人体有害，需人离开后在开启。消毒笔记的记录方式主要是以表格的形式，要求简单明了。需记录消毒时间点，消毒方式，消毒次数，消毒负责...

如何鉴定消毒柜的消毒效果?

将温度测定仪的多个探头,分别放于消毒碗柜每层的内、外两点(大型碗柜可在内、中、外 3 点放置),摆放食(饮)具至使用说明书规定的最高装载量(满载)。关闭柜门,开启电源,按消毒碗柜规定程序进行消毒。每 3 min,记录各点的温度。试验重复 3 次,计算各点不同时间的平均温度,并以表列出。2.1.5....

幼儿园盥洗室的消毒步骤和方法

5. 每天清洗、消毒幼儿口杯、毛巾，每餐后将餐巾、餐具进行消毒。6. 幼儿离园后，进行空气紫外线消毒。7. 每周对不同种类的玩具进行有区别的消毒。塑料玩具浸泡消毒，木质玩具用消毒水擦拭，毛绒玩具、纸质玩具暴晒消毒。班级教师填写《班级常规消毒情况记录表》。盥洗间 1. 每次幼儿集体如厕前，水龙头...

餐具消毒常用的物理消毒方法有哪几种?

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。3、烤箱消毒：如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20...

幼儿园保育工作标准

关好水龙头和电灯及空调等。八、做好登记工作：1、每天应注意观察患病幼儿、肥胖儿和体弱儿的精神、食欲、睡眠等情况，每天下班前及时、准确的填写好“全日观察记录”；2、按要求对玩具、擦手毛巾、被褥、床单、茶杯架、毛巾架等物品进行消毒，每天下班前按要求填写好“物品消毒记录表”。

食堂三杀两消毒是什么意思?

做到污进洁出。 02、餐饮具清洗消毒应严格按一倒、二冲、三清洗、四消毒、五保洁的顺序操作： A、一倒：倒掉餐具内的残余物。 B、二冲：用清水冲掉油污及杂物。 C、清洗：用清水洗净。 D、消毒：放入洗碗机内充分消毒。 E：保洁：放在保洁柜内保持清洁避免污染。 03、消毒...

公司食堂管理制度

4、总经办前台将每天采购的物品等级在采购收支表上，并做出统计。(三) 餐具卫生规定 1、每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒，厨具应用开水浸泡消毒。2、所有餐具、炉具，必须经过“一洗、二唰、三冲、四消毒、五保洁”。六、饭堂人员的管理 (一) 要求 1、饭堂人员严禁挪用采购款，严禁以少...

准备做整体厨房,有没有必要买消毒柜和洗碗机?用途大不大?

1、清洗餐具时，餐具的内外应清洗干净。2、使用浓缩清洁剂时用清水稀释至合适的比例再用。3、洗净后的消毒餐具时应按《消毒操作规范》要求进行。三、清洁保养 1、清洗完成后及时对洗碗机内外清洁，无杂物，无泡沫。2、每日详细检查，定期维修。3、将检查状况记录于《设备日常保养检查表》。消毒柜操作规范...

食堂管理方案范文

4、总经办前台将每天采购的物品等级在采购收支表上,并做出统计。 (三)餐具卫生规定 1、每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒,厨具应用开水浸泡消毒。 2、所有餐具、炉具,必须经过“一洗、二唰、三冲、四消毒、五保洁”。 六、饭堂人员的管理 (一)要求 1、饭堂人员严禁挪用采购款,严禁以少报多; 2、...